Radiant Hospitality Company
Riyadh Saudi Arabia
المنصب: رئيس طهاة الحلويات الموقع: الرياض، المملكة العربية السعودية الراتب: 14,000 ريال سعودي شهريًا (الإقامة خارجية) المزايا: تذكرة طيران سنوية نظرة عامة على الوظيفة: نبحث عن رئيس طهاة حلويات ذو خبرة وشغف لقيادة عمليات الحلويات في مؤسستنا المرموقة في الرياض. يجب أن يكون المرشح المثالي يمتلك معرفة عميقة بالحلويات الكلاسيكية والحلويات والمعجنات، إلى جانب إبداع في تقنيات الحداثة والاتجاهات الحالية. يتطلب هذا الدور شخصًا يتمتع بقدرات قيادية قوية، ودقة استثنائية في التفاصيل، والتزامًا بالتميز. المسؤوليات الرئيسية: - الإشراف على إنتاج وتقديم جميع أصناف الحلويات والحلويات المخبوزة وفق أعلى المعايير. - تطوير حلويات مبتكرة وجميلة من حيث الشكل، باستخدام تقنيات كلاسيكية وحديثة. - قيادة وتدريب فريق من طهاة الحلويات والخبازين لضمان جودة المنتجات بشكل متسق. - إعداد وإدارة القوائم، بما في ذلك العروض الموسمية والإبداعات الخاصة بالمناسبات. - مراقبة مستويات المخزون، وضمان شراء اقتصادي وتقليل الهدر. - الالتزام الصارم بمعايير النظافة وسلامة الأغذية وفقًا للوائح المحلية وسياسات الشركة. - التعاون مع الطهاة التنفيذيين والأقسام الأخرى لضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة. - إدارة جداول الإنتاج اليومية وتوزيع المهام بكفاءة داخل الفريق. - صيانة المعدات والإشراف على صيانة مرافق مطبخ الحلويات. - مواكبة أحدث الاتجاهات العالمية في عالم الحلويات واستحداث أفكار مبتكرة باستمرار. المتطلبات المؤهلات والمهارات: - درجة أو دبلوم في الفنون الغذائية، أو الحلويات والخبز، أو مؤهل مهني معادل. - خبرة مثبتة كرئيس طهاة حلويات أو طاهٍ كبير للحلويات في مطاعم راقية أو فنادق فاخرة أو مطابخ إنتاج مركزية. - معرفة عميقة بالحلويات الأوروبية والدولية الكلاسيكية والحلويات والمعجنات. - خبرة في تقنيات الحلويات الحديثة، بما في ذلك الغازية الجزيئية، والحلويات المقدمة على الأطباق، وأنماط التزيين المعاصرة. - مهارات قيادية واتصالية وتنظيمية قوية. - فهم ممتاز لعمليات المطبخ، والتحكم في التكاليف، وهندسة القوائم. - القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مشاريع متعددة في آن واحد. - إجادة الحفاظ على أعلى معايير النظافة وسلامة الأغذية. المزايا ما نقدمه: - راتب جذاب خالٍ من الضرائب بقيمة 14,000 ريال سعودي شهريًا. - بدل تذكرة طيران سنوية. - نظام الإقامة الخارجية. - فرص للنمو المهني والتقدم الوظيفي. - بيئة عمل ديناميكية وداعمة. - التعرض لمشاريع مرموقة وعملاء بارزين. نشكرك على اهتمامك بهذا الشاغر. ونظرًا لكثرة الطلبات التي نتلقاها، فسيتم التواصل فقط مع المرشحين الذين تم اختيارهم للانتقال إلى المرحلة التالية من عملية التوظيف.